10/20 Le méchouis de marmotte
Après avoir tranché la tête de l'animal et
vidé ses antrailles, on y introduit tour à tour une pierre
sortie des braises et un peu de chair. Une fumée épaisse s'en
dégage. La marmotte est ensuite saisie au chalumeau jusqu'à
ce que sa peau durcisse comme du cuir. La pauvre chose se met
alors à gonfler... Il ne reste plus qu'à couper les pattes, ouvrir
le ventre et sortir les cailloux. A table ! |
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